中華は、火と香りの芸術。
選ぶ食材は、その日一番いいものだけ。
肉は旨みが濃く、野菜は新鮮でみずみずしい。
調味料ひとつにも妥協せず、豆板醤・甜麺醤は信頼の職人から、
香り高い花椒は四川から直接仕入れています。
火の通し方、香りの立たせ方、盛りつけの一瞬まで――
全てに魂を込めて、一皿を仕上げます。
「どこか懐かしくて、でも新しい」
「また食べたい、と自然に思ってもらえる」
そんな中華を、日々追求しています。
一口で、笑顔がこぼれるような。
中華料理の奥深さとおいしさを、ぜひ体験しに来てください。
